Specialistul în nutriţie este cel care se ocupă cu diagnosticul şi tratamentul bolile nutritive şi tulburările metabolice asociate acestora. În cadrul acestei specialităţi se pot trata cele mai răspândite dintre afecţiunile care au drept cauză nutriţia incorectă, cum ar fi: diabetul zaharat, dislipidemiile, obezitatea şi denutriţia, hiperuricemiile.
Nutriționistul-Dietetician nu pune diagnostic medical și nu prescrie medicamente – asta este treaba și responsabilitatea medicului. Responsabilitatea nutriționistului-dietetician este diagnosticul nutrițional, consilierea nutrițională, intervenția/prescripția nutrițională, interacțiuni aliment-medicament, recomandări de stil de viață și de suplimente alimentare (sigure, bazate pe studii) unde este cazul.